隨著中國烘焙行業市場競爭的越來越激烈，內外部環境的還變、規模變大后的多重擴張給克莉絲汀的管理帶來了更大的挑戰。公司2012年的目標是在全國發展至2000家連鎖門店，隨著渠道的不斷整合，銷售策略的調整實施，原先系統的弊端逐漸暴露，嚴重制約了企業的高速發展。為了支撐整個集團的規模發展，克莉絲汀開始計劃部署全新的信息化系統支撐公司的戰略目標。拓步ERP非常適合快速成長型企業，且擁有大量流通零售業的實施經驗，能夠滿足我們對供應鏈體系的管理要求，并實現對所有門店的集中、統一、高效管控。
——上海克莉絲汀食品有限公司 孫泓琬 資訊部總監
上海克莉絲汀食品有限公司（以下簡稱“克莉絲汀”）成立于1992年8月8日，主要生產月餅、面包、蛋糕、西點、干點、禮盒、果凍、胚芽乳等八大類產品。現已擁有5個現代化模式的GMP廠房、7000多名員工、800多家門店的經營團隊，并在上海松江、南京江寧擁有兩大產業基地，是長三角地區最大的西點連鎖企業。
快速發展導致管理瓶頸迭出
克莉絲汀是食品生產加工兼連鎖銷售型企業。在導入拓步軟件拓步ERP和POS系統前，公司發展中多重瓶頸與挑戰：
1、信息滯后，造成極大浪費和管理混亂。食品行業非常注重產品保質期，對信息的時效性及準確性要求很高。而克莉絲汀多個門店的銷售信息不能及時傳輸到總部，導致管理部門不能合理地安排生產和配送。總部和門店都只能憑感覺做事，經常出現要么貨量不足，影響營業額；要么生產過量，食品過期全部報廢。尤其在中秋月餅銷售旺季，由于不能保證各門店不同的貨源需求，常因缺貨和調劑不當引起銷售混亂。消費者不滿意，也極大影響克莉絲汀品牌的口碑。
2、工作效率低下。以前門店每天的銷售數據都是通過業務員大致清點后，傳真到總部，要貨也是通過電話或傳真。由于產品花色品種有上千個，故維持業務流程不僅費時費力，還極易出錯。由于每天還要匯總從分店來的數據制作各類報表，所以每天需要4、5個人加班到深夜。勞動強度非常大，員工心力交瘁，效率低下。
3、信息搜集無法支持公司擴張需求。原有信息系統已不能滿足企業日常需要，更無法承受企業規模擴張的壓力，極大地阻礙了企業發展。
4、如何實現物流效率最大化，全面降低運營成本。
5、如何有效地降低資金風險，保證新開門店的盈利能力。
IT新系統促進管理新提升
從2007年11月至2008年6月，克莉絲汀開始了7個月的選型之路。經過國內外多家大型軟件廠商的比對，最終選定了拓步軟件拓步ERP系統。主要原因是：1) 拓步ERP系統先進，功能強大。2)性價比高，咨詢服務能力強，實施上線成功率高。3)完善的集團化管控功能，并積累了較多成功集團企業的實施經驗。4)提供源代碼開放技術移轉。5)良好的技術架構，拓步ERP采用先進的B/S架構。
2008年，克莉絲汀公司與拓步軟件公司成功建立合作關系，先后上線拓步ERP財務管理、物料的進銷存管理、生產管理、資金往來管理、POS門店管理等系統，為克莉絲汀整體管理流程提供系統支持和信息管理。
在克莉絲汀信息建設中，拓步ERP將先進的管理思想、管理方法、管理流程、管理工具構建于系統中，一切操作嚴格遵照既定程序進行，使得違規操作不僅透明化而且無法實施。通過拓步ERP的統導，克莉絲汀的成功管理模式得以大量復制，連鎖門店順利擴張，管理簡便有效。目前，克莉絲汀連鎖門店遍布整個長三角地區，總量達到800多家，信息化建設已初現成效。
拓步ERP為克莉絲汀提供了一攬子的解決方案。基于多營運中心的管理架構體系，構造了以業務、財務一體化為核心，協同Easyflow工作流、HR、CRM、BI、電子商務、OA、會員系統、卡券系統等無縫集成。使克莉絲汀在日常經營、戰略管理等各個層次、各個環節的信息資源得以充分整合，實現了信息資源的高度共享。同時，對數據的挖掘與整合，大大縮短了信息的傳遞時間，讓決策過程中更加快速便捷，管理層與基層以及各職能部門之間的溝通也變得更加快捷與直接，大大提高了經營和管理水平。
通過拓步ERP成功上線與運營，克莉絲汀實現了多維度的管理提升，主要表現在：
通過提供多種促銷組合方式及會員管理的系統支持，有效提升銷售額的同時降低營銷管理成本，并提升折扣、贈送等促銷的財務管理水平。
通過完善的報表數據分析功能對諸如客層、客齡、客單價、季節分析、品類分析、單品排名、分銷及門店的零售信息，有效的分析大眾消費水平、消費習慣、消費結構、消費趨勢、周期性、以及產品傳遞渠道長度等，有效預測客戶需求，精準安排生產，靈活安排物流配送。
透過訂單即時傳輸，零售蛋糕、批量面點、飲品等的訂單及時匯總到總部，即時精準生產，透過物流配送管理系統合理安排物流配送，有效降低庫存成本、物流成本、有效提升客戶滿意度。
通過庫存管理系統即時掌握所有倉庫及門店庫存，自動補貨，精準調撥，及物流系統的高效支持有效實現庫存最小化，降低庫存成本。
通過內購品對各工廠的自動分配功能及外購品的及時匯總采購需求功能，自動生成主生產計劃及有效降低采購成本。
品質管理系統的有效使用，為顧客提供更有效的產品品質保障，有效降低質量糾紛、過期等的發生率。
通過門店全方位的條碼管理，有效提升門店的帳物一致性，減少交易及門店管理過程中的誤操作。
各利潤中心獨立規劃，引入系統的多角貿易處理機制，從業務體系和財務體系同步反映內部交易，利用拓步ERP滿足多套帳務的協同處理。
透過集團一體化財務管理全面整合總部、工廠、零售的財務管理體系，真正實現成本及運營分析的及時準確。
拓步ERP應用價值展示
財務部分
1、集成性：優化前業務系統與財務系統分離，造成核對和追溯困難。優化后業務與財務一體化，業務單據可以產生財務單據以及會計憑證，實現了財務信息完整性、一致性和可追溯性。
2、營運中心拆分：優化前以納稅體為單位進行獨立核算，通過統計報表統計各利潤中心的內部利潤。優化后根據管理需求將上海克莉絲汀法人拆分為三個營運中心，完全獨立核算，通過合并報表的方式產生法人體報表。
3、結款流程：優化前門店結款單由零售財務部統一錄入系統，單據量大，出錯概率高，核對困難。優化后結款單由門店在POS系統中錄入，后臺自動生成ERP單據，由零售財務核對并審核，自動產生銀行賬。
4、支票管理：優化前收款支票沒有做票據管理，支票的收票和兌現等只做手工記錄，支票量大時很難核對。優化后收到支票時由門店在POS系統中錄入支票的相關信息自動在ERP的票據系統中生成票據資料，兌現時由零售財務對這些票據資料進行兌現操作。
5、統一請款流程：優化前有票到請款和到期請款兩種方式。優化后統一為票到請款。
流通零售部分
1、流通業務整體架構建立：優化前銷售與生產管理脫節，財務所需門店數據要從POS中導出后手工計算，工作量極大。優化后財務所需門店數據可在ERP系統中集中收集，門店的所有賬務操作在ERP中均有記錄，提高了業務體系運行安全性，降低運行風險。
2、統一的商品策略管理：優化前無統一集中的商品策略管理，各門店的商品策略需單獨進行設置，造成大量手工工作量。尤其在商品策略進行變更的時候，因沒有集中管理機制而產生許多不必要的手工工作量。優化后建立了統一集中的商品策略管理機制，在進行商品策略初始化和變更時用系統操作取代手工操作，大大提高管理效益。
3、統一的價格策略管理：優化前商品只有統一的零售價格，針對大客戶和合同客戶無系統記錄，取價全靠人員記憶和手工操作，加大了出錯率。優化后有專門的銷售價格策略和取價管理體系，可針對不同的交易性質進行系統自動取價。確保賬務的準確性，減少工作人員負擔。
4、促銷管理改善：優化前無促銷管理流程，促銷管理和促銷價格靠個人管控。優化后提供完善的促銷管理機制和多樣化的促銷組合方式，使促銷管理和促銷價格管理完全納入系統中，在系統中有完整的記錄，為未來決策分析提供基礎數據。
5、采購管理改善：優化前外部商品交易走采購流程，
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本文標題：克莉絲汀食品：借助ERP系統平臺輕松掌控800門店
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